Calamares en salsa con patatas

Ingredientes para 4 personas

Limpiar los calamares.
Salpimentar al gusto y cortarlos en aros de 1 cm.
Cortar la cebolla y el ajo finamente.
Poner el termostato al 3 activando el tiempo y echar un poco de aceite en la parte honda de Tortilla Chef.
Sofreír la cebolla y el ajo con un poco de sal en la parte honda de Tortilla Chef cuando el aceite esté caliente hasta que la cebolla este blanda (ir bajando el termostato al 2 ,si hace falta). Podemos tapar Tortilla Chef e ir removiendo de vez en cuando. Aproximadamente durante 20 minutos.
Pelar los tomates y cortarlos en dados pequeños y reservarlos.
Añadir los calamares en aros al sofrito y dejar cocer 1 minuto con el termostato al 3.
Añadir el tomate, un poco de pimentón de la Vera y el laurel y remover hasta que el tomate deje su jugo, aproximadamente un par de minutos.
Añadir el caldo de pescado, tapar y dejar cocinar 20 minutos con el termostato al 2 o al 2’5 removiendo de vez en cuando.
Mientras pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
Cuando hayan pasado los 20 minutos desde que añadimos el caldo, añadir las patatas, remover y tapar durante 20 minutos más.
Por último rectificar de sal y pimienta y añadir el perejil picado.
Apagar el termostato y el temporizador.